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小米粥都有哪些营养

更新时间:2017-07-27   来源:互联网   标签: 米粥 都有 哪些

导读:人们常说喝小米粥营养价值高,有些产妇产后食用红糖小米粥来滋阴补血。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因此,小米粥被称为“代参汤”。却很少有人会知道小...

人们常说喝小米粥营养价值高,有些产妇产后食用红糖小米粥来滋阴补血。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因此,小米粥被称为“代参汤”。却很少有人会知道小米粥的营养究竟是怎样的?若说小米粥的营养真那么丰富,是不是就可以直接当成主食来食用呢?

小米粥都有哪些营养

小米中含有大量的营养物质,每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高;脂肪1.7克,,碳水化合物76.1克,均不低于稻、麦;一般粮食中是不含有胡萝卜素的,但小米每100克含量达0.12毫克;维生素B1的含量更是位居所有粮食之首,维生素B1、B2可以防止消化不良、口角生疮,加藜麦、红枣等一起熬,营养会更全面;矿物质含量不低,其中含有的铁有助于产妇产后滋阴补血,调节虚寒的身体,恢复体力;所含的碘,能维持性的正常发育及性功能正常;所含的铜,能维持正常的生殖功能和生长发育,若孕妇摄入足够量的铜,可防止早产。

虽说小米粥的营养价值高,但不可作为主食来食用。因为小米中含有的氨基酸不全面,赖氨酸的含量低,不利于人体增强免疫功能,而亮氨酸的含量过高,饮食中含有过多亮氨酸会增加体内氨的数量,破坏肝,肾功能。所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米粥为主食,应注意搭配,避免缺乏其他营养素。

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