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色香味俱全的肉末豆腐羹怎么做

更新时间:2019-03-12   来源:互联网 标签:

导读:肉末豆腐羹是非常出名的浙菜,也属于传统名肴,其做出来的豆腐软嫩,而且有着非常鲜美的汤味,营养也极其丰富,那么肉末豆腐羹怎么做呢? 肉末豆腐羹 肉末豆腐羹的做法 材料...

肉末豆腐羹是非常出名的浙,也属于传统名肴,其做出来的豆腐软嫩,而且有着非常鲜美的味,营养也极其丰富,那么肉末豆腐羹怎么做呢?

肉末豆腐羹

肉末豆腐羹

肉末豆腐羹的做法

材料:豆腐1公斤,,肉末150g,水发木耳和黄花各35g,植物油75g,香油10g,酱油、水淀粉各80g,精盐、葱末各15g,味精8g

做法:1、将新鲜的豆腐切成1厘米左右厚的小方丁,然后放入开水中焯烫一下,随后捞出放入凉水中过一下捞起待用;

2、把水发的木耳和黄花都择洗干净,并切成小碎丁状;

3、将倒入锅中,随后加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁以及酱油、精盐和味精;

4、待其煮沸,豆腐的中间有蜂窝并浮上水面时,即可淋入适量的水淀粉,然后再放入香油和葱末即可。

小贴士:在放肉末的时候不要等到汤已经完全烧开再下过,这样很容易把肉末搅散。

肉末豆腐羹的营养功效

豆腐是非常常见的一种豆制品,它的营养非常丰富,也是许多家庭常作为主食食用的品。豆腐一般都是用黄豆、黑豆和花生豆等一些含有较高蛋白质含量的豆类食物制成的,因此它的营养价值非常不错。

豆腐中含有大量的铁、钾、钙、锌、叶酸以及维生素B1、蛋黄素等多种营养成分,尤其是它的高氨基酸和蛋白质含量非常丰富,多吃豆腐可以很好地补中益气、清热、润燥,还能够清洁我们的肠胃,非常适合热性体质的朋友食用。

温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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