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大米粥怎么煮 教你煮粥的技巧

更新时间:2019-02-14   来源:互联网   标签: 大米粥 怎么 教你

导读:大米粥就是白米粥,味道不但好,而且对我们的身体也有很大的好处,大米粥的营养价值非常的高,可是想煮好一锅大米粥可是有讲究的,来学习吧。 大米粥 大米粥怎么煮好吃 1、煮...

大米粥就是白米粥,味道不但好,而且对我们的身体也有很大的好处,大米粥营养价值非常的高,可是想煮好一锅大米粥可是有讲究的,来学习吧。

大米粥怎么煮 教你煮粥的技巧

大米粥

大米粥怎么煮好吃

1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,且搅动时会顺着一个方面转,熬出的粥酥、口感好。

2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底,开水煮粥不会,而且比冷水熬粥更省时间。

3、煮大米粥时要先用大火煮开,再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

4、开水下锅时搅几下,盖上锅盖到文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。搅拌是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

6、如果是煮有其他配料的大米粥,最好底、料分开来煮。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮,焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊,,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

煮大米粥看似非常的简单,其实里面藏了非常多的学问,时间不能太长,更不能太短,一定要掌握好煮粥的时间,这样才能煮出更加美味的大米粥,也能让大米粥更加的有营养

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