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老北京酸梅汤怎么做好吃 家常老北京酸梅汤的做法

养生网核心提示夏天解渴,有些饮料越喝越渴,往往肚子饱了,嘴里还是干的。 酸梅汤 却是通体舒泰,去暑效果比碳酸饮料还好。 酸梅汤的制作并不复杂,古人留下的方子和智慧,我们实在不应该

老北京酸梅汤怎么做好吃 家常老北京酸梅汤的做法

夏天解渴,有些饮料越喝越渴,往往肚子饱了,嘴里还是干的。酸梅汤却是通体舒泰,去暑效果比碳酸饮料还好。

酸梅汤的制作并不复杂,古人留下的方子和智慧,我们实在不应该辜负。

北京酸梅汤食材介绍

乌梅适量,水2000ml,山楂适量,鲜白茅根适量,甘草适量,陈皮适量,洛神花适量,,桂花适量,冰糖适量,

北京酸梅汤的做法步骤

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1、将食材(乌梅、山楂、鲜白茅根、甘草、陈皮、洛神花)取出清洗,然后将食材放入碗内,重新加水没过食材,浸泡半小时左右(除桂花)

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2、将浸泡的食材(乌梅、山楂、鲜白茅根、甘草、陈皮、洛神花)一起放入无纺布袋中,扎紧袋口。

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3、将浸泡水和食材一起放入锅中,浸泡水不要倒掉哦。

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4、再加入一些清水一起煮,一般一包酸梅汤原料用2L的水,8碗水左右。

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5、大火煮开后小火熬半小时左右。

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6、煮好后熄火,加入冰糖。

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7、 将无纺布袋拿出。

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8、将煮好的酸梅汤盛入碗内,撒上桂花即可。

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9、酸梅汤完成!放冰箱冷藏后饮用口感更佳。

小窍门

1、冰糖用罗汉果代替,味道更回甘。

2、因为乌梅(酸梅)和山楂酸度较大,会用较多的冰糖去中和其味道使其酸甜适口,酸梅汤好喝小心糖过量!

3、提意见说药味大。如果家里孩子饮用,把甘草的用量减一半,这样孩子更容易接受。(但我还是喜欢正宗酸梅汤的味道,喝下去口中回甘,很有层次感,也太解渴啦!如果家里吃火锅,提前熬一锅酸梅汤做饮料,去燥解腻,真的是极好的!)

    温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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