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冬瓜薏米排骨汤最正宗的做法 家常冬瓜薏米排骨汤的做法

更新时间:2018-09-25   来源:互联网 标签:

导读:汤是一道色香味俱全的汉族名肴,属于闽菜系。此汤清淡宜人,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 冬瓜薏米排骨汤食材介绍 冬瓜500g,排骨400g,薏米80g,盐适量...

冬瓜薏米排骨汤最正宗的做法 家常冬瓜薏米排骨汤的做法

汤是一道色香味俱全的汉族名肴,属于闽菜系。此汤清淡宜人,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

冬瓜薏米排骨食材介绍

冬瓜500g,排骨400g,薏米80g,盐适量,姜适量,葱适量,料酒2勺,白醋3---4滴,

冬瓜薏米排骨汤的做法步骤

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1、准备食材

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2、冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块。

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3、薏米洗净,浸泡2小时。

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4、猪排骨洗净,先用沸水焯水,焯水后洗净血污。

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5、锅内重新放水,放入焯好的排骨、薏米,葱姜、料酒。

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6、滴入3--4滴白醋(有利于骨头中钙等成份的溶解)大火烧开后转小火煮30分钟。

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7、放入冬瓜用小火慢炖至熟。

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8、下盐调味即可。

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9、成品图

小窍门

1 在炖骨头汤时,滴几滴白醋,骨头汤中的钙质容易溢出,有利于人体对钙的吸收。

2 此汤下冬瓜后,,要用小火慢炖,这样可以防止冬瓜过熟过烂。

3 薏米浸泡2小时,炖汤时,易熟。

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