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银耳鸡汤最正宗的做法 家常银耳鸡汤的做法

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今天用它来煲汤,能更好的保留着最好的营养成分

银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”

作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。

银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效

银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,,从而达到减肥的效果。

银耳鸡汤食材介绍

鸡半只,干银耳35g,枸杞子8g,盐适量,

银耳鸡汤做法步骤

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1、准备好所需要的材料,洗净备用

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2、银耳泡发

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3、大概2小时即可泡好,这里是泡了2小时的

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4、把泡发好的银耳洗净去蒂

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5、冷水下锅

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6、把鸡肉斩块

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7、冷水下锅煮至肉变白,浮沫多的时候就可以了

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8、用冷水冲洗干净

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9、 银耳煲到粘稠有胶质释出

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10、这时可把冲洗好的鸡肉码入继续煲多20分钟左右

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11、翻滚吧银耳鸡肉汤

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12、 出锅前10分钟左右加入枸杞子煲好调味即可

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13、满满的胶原蛋白

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14、 成品图

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15、 成品图

小窍门

1.银耳一定要先煲才能煲到有软糯的口感

2.鸡肉要在冷水下锅,把浮沫逼出来这一步不能省略要不汤水就会混浊啦

3.枸杞子在出锅前才放入煲锅中避免枸杞子煲烂了

    温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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