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养生网核心提示虾仁蛋黄豆花羹食材介绍 虾仁100g,鸭蛋黄3只,内酯豆腐1盒,香菜10g,骨棒汤适量,盐1匙,味精0.2匙,水淀粉1勺, 虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤 1、鸭蛋去掉鸭蛋清保留鸭蛋黄备用

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虾仁蛋黄豆花羹食材介绍

虾仁100g,鸭蛋黄3只,内酯豆腐1盒,香菜10g,骨棒汤适量,盐1匙,味精0.2匙,水淀粉1勺,

虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤

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1、鸭蛋去掉鸭蛋清保留鸭蛋黄备用

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2、内酯豆腐处理成碎豆花

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3、做羹一定要有神汤就必须时熬制出来的古棒汤

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4、香菜洗净切成小段

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5、锅中倒入底油加热放入鸭蛋黄不停的搅拌捣成蛋黄泥

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6、倒入骨头汤烧开放入豆花煮3分钟

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7、放入虾仁同时放入盐大火煮至沸腾

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8、放入味精调味最后倒入水淀粉搅拌均匀成糊状

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9、最后撒上香菜即可出锅享用

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10、鲜美可口的虾仁蛋黄豆花羹盛入容器中

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11、非常完美的口感嫩嫩滴滑滑滴爽爽哒

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12、这道羹汤营养价值超级丰富

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13、是早餐和宵夜的首选佳肴

小窍门

咸蛋黄的营养和功效,让你一目了然

可能你吃过咸蛋黄,家中自制或者是在市场购买,但是不管是什么咸蛋黄,你吃是吃了,但是你知道咸蛋黄到底有什么营养、有什么食疗功效吗?或者你知道咸蛋黄能不能多吃、什么人不应该吃吗?

笔者算是一个咸蛋黄迷,从小就爱吃蛋黄,如果大人允许,我一天能吃很多个。但是母亲总是会限制,她总说蛋黄不能多吃。长大后,自己开始去了解关于咸蛋黄的知识,发现原来咸蛋黄除了美味,原来还有食疗功效。 首先,咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。在我国,腌制咸蛋一般优先选用鸭蛋,鸭蛋相比鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,,能达到去腥的效果。从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。所以,市面上销售的咸蛋黄多是鸭蛋黄,而咸蛋黄又以回味源的为佳。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;但是鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;此外,鸭蛋中海含有维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钾、磷等营养物质。

再说说咸蛋黄的食疗功效,咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰

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