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剑花猪骨汤怎么做好吃 剑花猪骨汤最正宗的做法

养生网核心提示剑花也称霸王花、七星剑花,是我家乡广东肇庆的特产。 用剑花煲汤具有清热润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。在我们这里,会用晒干的剑花煲猪骨汤,不但是我们当地人的家常汤

剑花猪骨汤怎么做好吃 剑花猪骨汤最正宗的做法

剑花也称霸王花、七星剑花,是我家乡广东肇庆的特产。 用剑花煲汤具有清热润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。在我们这里,会用晒干的剑花煲猪骨汤,不但是我们当地人的家常汤水,也是各大酒楼的例汤。用剑花煲的汤水,非常适合秋季饮用,可以滋润止咳清肺,而且剑花制汤后,味道清香、汤甜滑,所以很受大家的喜欢。

剑花猪骨食材介绍

剑花50g,猪骨1000g,蜜枣2个,陈皮1块,盐适量,食用油适量,料酒适量,姜2片,

剑花猪骨汤的做法步骤

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1、取50克剑花,,不要看分量很少,用水泡开,煲好之后就不少了

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2、剑花提前1个小时洗一下,再浸泡

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3、猪骨洗干净沥干水份

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4、锅里的水烧开后,放入猪骨,焯一下水,去掉血腥味

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5、煮过之后有很多浮沫,再用流动的清水洗一下

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6、炒菜锅烧热加少许油和姜片,加入猪骨,炒一下

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7、加入少许酒。

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8、汤锅里加水,加入蜜枣

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9、加入泡过的剑花

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10、加入炒过的猪骨

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11、加陈皮(陈皮要用水泡软之后,再刮去白囊)

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12、盖上锅盖,大火烧开后,转小火煲1.5个小时,最后加盐调味

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