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牛蒡雪耳煲鸡汤怎么做好吃 家常牛蒡雪耳煲鸡汤的做法

更新时间:2018-08-09   来源:互联网 标签:

导读:记得第一次接触牛蒡这两个字的时候,给我第一反应就是,是牛的什么部位呢?原来不是牛的某个部位,它是一种植物。有点像缩小版的淮山,粗粗黑黑的外皮,很不起眼。就是这样...

  记得第一次接触牛蒡这两个字的时候,给我第一反应就是,是牛的什么部位呢?原来不是牛的某个部位,它是一种植物。有点像缩小版的淮山,,粗粗黑黑的外皮,很不起眼。就是这样的一种植物,里面却是深藏不露的天然“补品”。牛蒡含纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡含有的大量纤维素,可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇、毒素与废物在体内积存。牛蒡中有一种很特殊的成分叫“菊糖”,是可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸,具有帮助人体筋骨发达、增强体力的作用。

  我们广东人就喜欢用牛蒡来煲汤,加入猪骨或者瘦肉、鸡肉,因为牛蒡有一股比较特殊的味道,所以还会加胡萝卜来中和牛蒡的味道,喝起来有甜味。

  此汤有清热解毒、润肺利咽,提高身体抵抗力的作用。

  牛蒡雪耳煲鸡汤食材介绍

  牛蒡1根,胡萝卜1个,雪耳2朵,鸡1只,姜2片,无花果3个,盐适量,

  牛蒡雪耳煲鸡汤做法步骤

  1、准备材料

  2、刮去牛蒡皮

  3、牛蒡和胡萝卜都切厚片

  4、锅里的水烧开后,放入鸡块,焯一下水捞起来

  5、提前几个小时浸泡的雪耳,去蒂,切成块状

  6、瓦锅里加入水,加入鸡块

  7、加入雪耳、胡萝卜、牛蒡、无花果和姜片

  8、大火烧开后转小火煲1个半小时,最后加盐调味即可