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山药老鸭汤怎么做好吃 家常山药老鸭汤的做法

更新时间:2018-08-09   来源:互联网 标签:

导读:由于各种煲汤营养都极为丰富,并且易于消化吸收, 因此要常做给老人和孩子吃。 这道“山药老鸭汤”食材简单, 制作简单, 只需注意的是山药去皮后要马上放入汤中,避免氧化发...

  由于各种煲汤营养都极为丰富,并且易于消化吸收, 因此要常做给老人和孩子吃。 这道“山药老鸭汤”食材简单, 制作简单, 只需注意的是山药去皮后要马上放入汤中,避免氧化发黑; 如果不马上制作就需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。这道汤味道鲜美、营养丰富, 因此多喝可以调节口味,补充津液,增强体质都非常十分有利,尤其在秋燥的季节。

  山药老鸭食材介绍

  老鸭1只,山药1节,姜片5片,高度白酒1勺,胡椒粉适量,盐适量,

  山药老鸭汤的做法步骤

  1、准备好原材料;

  2、 鸭肉放入冷水锅中焯水, 加入几片姜和高度白酒帮助去腥;

  3、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净;

  4、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净;

  5、再加入适量的水, 注意煲汤一定要一次性将水加足;

  6、按下煲汤的功能键(各种锅具鸭子成熟时间不一样);

  7、鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块, 再继续煲至时间到;

  8、加入盐和胡椒粉调味,盛入钵中, 表面撒上小葱末。

  9、端上桌了。

  小窍门

  1. 鸭块要提前焯水去除血沫,, 焯的时间加入点姜和高度白酒帮助去腥; 2. 山药块要准备加入的时候再去皮,避免放入时间长氧化; 3. 各种煲、压力锅的时间会有差别, 自己做的时候灵活把握。