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葱并非百搭-什么情况不能吃葱?

更新日期:2019-02-11  来源:互联网   

导读:不仅在名菜中,日常中我们也离不开它,中国人于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其它倒入锅中炒。也有在做清汤面时,在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。 葱并...

不仅在名菜中,日常中我们也离不开它,中国人于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其它倒入锅中炒。也有在做清汤面时,在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。

葱并非百搭-什么情况不能吃葱?


并非百搭-什么情况能吃葱?

并非百搭

葱是一味配料,人们用它来调味、,增添菜肴的色相,绿绿的葱叶和白白的葱白常常能为主菜赢得不少的视觉效果。

不仅在名菜中,日常中我们也离不开它,中国人于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其它倒入锅中炒。也有在做清汤面时,在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。甚至有些人家,做什么菜都习惯放些葱进去,它已经成为了人们日常中不可缺少的一部分。可是,葱并不是“百搭”的,搭配不当,我们也会走入误区。

吃葱的四大误区:

1、小葱拌:葱含的草酸与容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的同食。

2、葱炖狗肉、公:很容易导致,爱的人尤其应该少吃,患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。

3、吃葱不宜喝:中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人,胃肠道不适。

4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱:六味地黄丸是中的瑰宝,葱是人们日常不可或缺的配料,你可知这两者的结合会产生什么效应吗?葱、蒜味辛、性温,能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表,对、风寒、、阴寒、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的错误,服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!

葱的价值:

每100克小葱中含水分90克,2.5克,0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,素0.46毫克,C15毫克。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和素等多种成分。

葱的哪部分更营养

葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素,能祛膻等油腻厚味菜肴中的,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、作用。因此,葱是许多治疗的常用原料。

不过遗憾的是,很多人认为的这些功效只是葱白所具备的,葱叶似乎显得没那么重要,葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。

其实葱叶的营养和葱白比起来,一点都不差。我们时常说,同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别,这一点在身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外,许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的C、素、叶绿色、镁的含量,都要明显高于葱白部分。

因此,我们把绿油油的葱叶丢弃掉,实在是委屈了葱叶。下次买菜,如果葱叶不老、不萎缩发黄,我们完全可以把葱叶和葱白一起食用,这样既减少浪费,节约了生活成本,还能摄入更丰富的营养素,何乐而不为呢?

葱的保健价值:

a。促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够,增进食欲。

b。解热,祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。

c。抗菌,抗病毒:葱中所含素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

d。葱还有降血脂、、的作用:如果与同食可以起到促进血液循环的作用。

e。防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

葱的保健食谱

葱豉汤葱30克,淡10克,生姜3片,黄酒30毫升。将葱、淡、生姜加水500毫升同煎,煎沸后再加入黄酒,煮开一二沸即可。此汤具有发散风寒、理气和中的功效,适用于外感风寒、恶寒发热、、鼻塞、咳嗽等病症。

葱枣汤大枣20枚,葱白7根。将洗净,用水泡发,入锅内,加水适量,用文火烧沸,约20分钟后,再加入洗净的葱白,继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤,每日2次。此汤具有补益脾胃、散寒通阳的功效,可辅治心气虚弱、胸中烦闷、多梦、健忘等病症。

葱炖葱50克,4只,食盐适量。将猪蹄拔毛洗净,用刀划口;葱切段,与猪蹄一同放入,加水适量,入食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。此肴具有消肿、通乳的功效。适用于血虚体弱、四肢疼痛、形体浮肿、疮疡肿痛、妇人产后乳少等病症。