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鹏城八珍到底是哪八珍呢?

更新日期:2019-02-12  来源:互联网   

导读:鹏城八珍精选深圳特区八款名优特产产品,是人们探亲访友、礼尚往来的最佳选择。其中有深圳特产的名片代表沙井蚝、“深圳老字号” 安琪食品、广式风味“喜上喜” 腊...

鹏城八珍精选深圳特区八款名优特产产品,是人们探亲访友、礼尚往来的最佳选择。其中有深圳特产的名片代表沙井蚝、“深圳老字号” 安琪食品、广式风味“喜上喜” 腊肠、独具特色的“百家鲜” 香辣鱼仔酱、西班牙原液进口灌装的“盘中香” 特级初榨橄榄油、加拿大原汁进口灌装的“蜜雪儿” 冰葡萄酒、保健品领先品牌“鹰牌” 花旗参含片、岭南风情滋补佳品“永福元”桂圆肉。款款深情、样样称心,堪称时尚与传统的完美组合。

鹏城八珍到底是哪八珍呢?

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健脾八珍糕的配方

健脾八珍糕,健脾益胃。用于老年、小儿及病后脾胃虚弱,消化不良,面色萎黄,腹胀便溏。

健脾八珍糕是明朝中医外科大师陈实功留下的食疗良方,同时也是历史悠久的绍兴传统名点之一,有补中益气、开胃健脾、肥儿消疳等功效。健脾八珍糕的做法并不难,如果你有兴趣自制健脾八珍糕,可以参考以下的配方和做法,肯定能轻松做出好吃的健脾八珍糕。

原料配方:炒糯米粉7.5千克,炒山药5千克,砂仁600克,炒莲子肉5千克,炒芡实5千克,茯苓5千克,炒扁豆5千克,薏米仁5千克,绵白糖79千克。

制作步骤:

1.炒山药,用无边铁锅以文火炒至淡黄色。炒莲子肉,用开水浸透,切开去心,晒干,用文火炒至深红色。炒芡实,除去杂质,用文火炒至淡黄色。炒扁豆除去霉烂、嫩、瘪粒及杂质,用文火炒至有爆裂声,表面呈焦黄色。砂仁、茯苓除去杂质。米仁淘净,除去杂质,晒干。

健脾八珍糕的做法,健脾八珍糕怎么做

2.提前一天将绵白糖和适量的水搅溶,成糖浆状,再加入油,制成湿糖。

3.先将糕粉同中药材经400型粉碎机碾成细粉,然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀,去筛。

4.把坯料拌好以后,随即入模。将坯料填平,均匀有序地压实,用标尺在锡盘内切成五条。

5.将锡盘放入蒸汽灶内蒸制,经3~5分钟即可取出。将糕模取出倒置于案板上分清底面,竖起堆码,然后进行复蒸。

6.蒸好的八珍糕不要马上切,先放一天左右,然后再将糕坯切片即可。

制作要点:

1、糕粉需陈粉,如是现磨粉则需用含水量高的食物拌和,存放数天,使粉粒均匀吸水后方可用。

2、如果做好的八珍糕主要供儿童食用,可将党参换成更适合儿童服用的太子参,也叫“孩参”。

3、我们还可以将原来的白扁豆换成杏仁。这是因为白扁豆归脾、胃二经,具有补脾和中、化湿消暑的作用,一般我们用它来治疗暑湿导致的腹泻。而如果服用者平时大便干燥,就不能用白扁豆来收敛止泻了,换成具有开肺气通大肠作用的杏仁效果会更好。

提醒:如果感觉制作八珍糕比较麻烦,也可以将拌好的坯料直接保存起来,用来熬粥效果最好,尤其适合儿童或4个月以后的宝宝。

八珍汤配方及功效

八珍汤配方

党参10克、白术10克、茯苓9克、甘草6克、熟地10克、当归10克、白芍8克、川芎5克

配方解读:

当归:补血活血,调经止痛,润肠通便

川芎:活血行气,祛风止痛

白芍:平肝止痛,养血调经,敛阴止汗

熟地:滋阴补血,益精填髓

党参:补中益气,健脾益肺

白术:健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎。

茯苓:败毒抗癌、健脾化饮、宁心安神。

甘草:补脾益气,清热解毒,,祛痰目咳,缓急止痛,调和诸药。

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