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红曲米的来源 红曲米的功效和作用

更新日期:2019-02-12  来源:互联网   

导读:那么红曲米长什么样呢?其具体又有哪些功效呢?哪些人最适合吃红曲米养生呢?红曲米对于防治哪些疾病又有着很好的效果呢?一起来简单的了解一下红曲米的来源其一些相关的问题吧。...

那么红曲米长什么样呢?其具体又有哪些功效呢?哪些人最适合吃红曲米养生呢?红曲米对于防治哪些疾病又有着很好的效果呢?一起来简单的了解一下红曲米的来源其一些相关的问题吧。

红曲米的功效与作用

红曲米的功效作用

红曲米的来源

红曲米异名:红曲;赤曲;红米;福米。

性质:为棕红色至紫红色的米粒。

来源:以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.

红曲米是中国独特的传统食品,距今已经有千年历史,早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中,就记载红曲可做为中医药材,认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。它也是我国传统使用的天然色素之一,主要用于制作红腐乳和红香肠。本世纪七十年代末,日本学者远藤章教授等人从红曲中分离出一种能降低人体血液中胆固醇的有效物质,并且命名为Monacolin-k,从此给功能性红曲有调节血脂作用提供了科学的依据。

红曲米的功效和作用

近年来药理学家发现,红曲入药,是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。中国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”,疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美,国外称之为“中国他汀”。此外,红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入,古老的红曲有望成为重要的新药来源。

红曲酒的功效与作用

现在经济飞速发展,人们在生活水平提高的同时也更重视养生。很多人都知道红曲酒可以治疗很多疾病,对人体有很多好处,接下来我们就带大家了解一下红曲酒。

处方 红曲。

功能主治 腹中及产后瘀血。

用法用量 浸酒煮,饮。

摘录 《本草纲目》卷二十五

通过本文的介绍我们发现红曲酒的好不仅体现在对某些疾病的治疗效果上,而且它的副作用小更是从古至今都受人推崇,养生效果真的超赞。

红曲粉有什么作用

1、肉制品着色剂。红曲粉是中国传统的食品着色剂,是天然的红色素

2、烹饪上色。做菜的时候会用少量红曲粉增色增香,譬如红烧肉、樱肉等

3、酿制黄酒。江浙福建地区,用红曲酿制黄酒是一项传统,这种酒具有很好的养生功效,又称为红曲酒

4、烘焙上色。在一些烘焙食品商,,譬如戚风蛋糕,需要艳丽的红色,就可以少量食用红曲粉

5、医药专业。古代医书《本草纲目》就有红曲入药的记载。到了现代红曲粉被广泛应用于降血脂降胆固醇的药物中。