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龙须菜的做法及营养价值

更新日期:2019-02-12  来源:互联网   

导读:龙须菜的色泽碧绿,做出来的凉拌龙须菜不仅清脆爽口,而且极具卖相,是一种风味独特,营养价值很高的高档菜肴。接下来我们就一起来看看龙须菜的做法都有哪些吧! 龙须菜的营...

龙须菜的色泽碧绿,做出来的凉拌龙须菜不仅清脆爽口,而且极具卖相,是一种风味独特,营养价值很高的高档菜肴。接下来我们就一起来看看龙须菜的做法都有哪些吧!

龙须菜的做法及营养价值

龙须菜的营养价值

龙须菜中除了富含蛋白质以及各种较为常见的营养物质之外,它还含有其他蔬菜中比较少见的藻青素、藻红朊、氨基酸、胆甾醇等,对人体有着很好保健作用。龙须菜具有消痰散结、清热、利小便等功效。常吃龙须菜还可以补充人体的营养成分,对贫血、老年慢性支气管炎、癌症等病症都有一定疗效。

龙须菜做法

凉拌龙须菜制作方法

食材

龙须菜200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克。盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。

步骤

1、龙须菜择洗干净切段,红萝卜去皮切丝。红椒去蒂托、籽,切丝。蒜、葱洗净切末。

2、锅上火,注入适量清水,加少许油、盐、味精、糖,水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。捞出放入冰水中泡约2分钟,再捞出沥干水分。

3、将食材盛入碗中,调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀,装盘即可。

温馨提示

1、由于龙须菜比较脏,而且很娇柔,所以在清洗的时候最好用流水冲洗,,以免过多浸泡让龙须菜的营养流失。

2、在烫龙须菜的时候,只要龙须菜变色就立即捞出,以免影响凉拌龙须菜的口感。

3、冰水应该事先就准备好,可以将烧好的开水放到冰箱中迅速降温,用冰水过了的凉拌龙须菜,口感会非常爽脆。

以上就是宗医君为大家介绍龙须菜做法的全部内容,相信大家都已经学会了,龙须菜的做法很多很多,您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧,和我一起享用这人间美味