小龙虾的做法大全

在重庆每天晚上坐在大排档品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢!改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。下面小编我来给大家介绍小龙虾的做法

小龙虾的做法

材料

小龙虾、青蒜、蒜头、小葱头、姜、葱花、椒八角、甜酱、白酒、生抽

步骤

1、小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净;去头去虾肠，洗干净备用。

2、青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片，葱头切丝备用。

3、花椒一小把，干辣椒切段备用。加甜酱1勺。

4、热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。

5、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

6、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

7、依次放入少许白酒炒匀。

8、再放入1勺半的盐一起翻炒。

9、放入一碗水约和龙虾齐平。大火烧开。转小火烧约三分之一汤汁。

10、再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。

11、最后大火收汁，盛起装盘即可。

材料

小龙虾、毛豆、西兰花、辣椒、花椒、蒜、子姜片、生抽、料酒

步骤

1、龙虾刷干净抽去虾线，然后拿淡盐水浸泡10分钟。

2、锅里烧热水，，放虾进去煮熟之后捞出。用凉水冲洗后去头剥肉。

3、锅里多放点油，放入蒜子、生姜、辣椒、花椒炒香后，倒入虾肉翻炒。加入毛豆、西兰花一起翻炒。

4、加入少许料酒、生抽、老抽、醋，翻炒均匀。少烹入一些水，中火煮一会，让虾肉更加进味。

5、锅内还剩少许汤汁时，放入糖、盐，少许蚝油即可浇淋在白饭上。

材料：小龙虾1.5斤，大蒜2头，花椒葱姜适量，油，糖，盐，生抽。

步骤：

1、用剪刀减去小龙虾的腮。

2、抽去尾部的筋。

3、用剪刀从头尖部剪掉。

4、头部的脏东西。具体叫什么我不知道。看到了么?黑色的。

5、用手指轻轻的捏出。

6、放水里清洗干净之后捞出沥干。所有材料准备好。

以上就是宗医君为大家介绍小龙虾做法的全部内容，相信大家都已经学会了，小龙虾的做法很多很多，您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧，和我一起享用这人间美味！