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小龙虾的做法大全

更新时间:2019-02-12   来源:互联网 标签:

导读:在重庆每天晚上坐在大排档品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢!改革开放以来,随着湖南人遍布全国推广湘菜,特别是湖南卫视的传播,麻辣小龙虾风靡一时,众多...

在重庆每天晚上坐在大排档品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢!改革开放以来,随着湖南人遍布全国推广湘菜,特别是湖南卫视的传播,麻辣小龙虾风靡一时,众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。下面小编我来给大家介绍小龙虾的做法

小龙虾的做法大全

小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法

材料

小龙虾、青蒜、蒜头、小葱头、姜、葱花、椒八角、甜酱、白酒、生抽

步骤

1、小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用。

2、青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用。

3、花椒一小把,干辣椒切段备用。加甜酱1勺。

4、热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香。

5、再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒。

6、干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒。至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

7、依次放入少许白酒炒匀。

8、再放入1勺半的盐一起翻炒。

9、放入一碗水约和龙虾齐平。大火烧开。转小火烧约三分之一汤汁。

10、再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀。

11、最后大火收汁,盛起装盘即可。

小龙虾盖浇饭的做法

材料

小龙虾、毛豆、西兰花、辣椒、花椒、蒜、子姜片、生抽、料酒

步骤

1、龙虾刷干净抽去虾线,然后拿淡盐水浸泡10分钟。

2、锅里烧热水,,放虾进去煮熟之后捞出。用凉水冲洗后去头剥肉。

3、锅里多放点油,放入蒜子、生姜、辣椒、花椒炒香后,倒入虾肉翻炒。加入毛豆、西兰花一起翻炒。

4、加入少许料酒、生抽、老抽、醋,翻炒均匀。少烹入一些水,中火煮一会,让虾肉更加进味。

5、锅内还剩少许汤汁时,放入糖、盐,少许蚝油即可浇淋在白饭上。

蒜泥小龙虾的做法

材料:小龙虾1.5斤,大蒜2头,花椒葱姜适量,油,糖,盐,生抽。

步骤:

1、用剪刀减去小龙虾的腮。

2、抽去尾部的筋。

3、用剪刀从头尖部剪掉。

4、头部的脏东西。具体叫什么我不知道。看到了么?黑色的。

5、用手指轻轻的捏出。

6、放水里清洗干净之后捞出沥干。所有材料准备好。

以上就是宗医君为大家介绍小龙虾做法的全部内容,相信大家都已经学会了,小龙虾的做法很多很多,您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧,和我一起享用这人间美味!

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