现在是:
一周热门:香脆水果拼盘的做法 凉拌彩蔬的做法 葱花萝卜丝的做法 香辣拌秋葵怎么做好 芥末木耳的做法 芥末 凉拌花菜的做法 蓑衣黄瓜的做法 凉拌荠菜的家常做法 凉拌三丝的做法 木耳拌菠菜的家常做
养生网>>养生菜谱>>养生菜>> 芥末木耳的做法 芥末木耳的做法大全

芥末木耳的做法 芥末木耳的做法大全

养生网核心提示芥末是非常美味的调味料,能杀菌和消灭寄生虫,特别是一些凉菜会经常用到, 黑木耳 是着名的山珍,可食可药可补,餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉。当芥末遇上 木耳 ,

芥末木耳的做法 芥末木耳的做法大全

芥末是非常美味的调味料,能杀菌和消灭寄生虫,特别是一些凉菜会经常用到,黑木耳是着名的山珍,可食可药可补,餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉。当芥末遇上木耳,两者会有什么样的化学反应呢?

芥末木耳做法

  芥末木耳做法,依据不同地区,不同饮食习惯,做法也不一样,这里介绍三种步骤简单清新美味的做法

芥末木耳的做法一

材料:干木耳200克、洋葱半个,青红椒、芥末、生抽、香油、适量做法步骤

1、将黑木耳泡好,洗净

2、洋葱、青红椒分别切丝,香葱切碎备用

3、洗好的木耳在开水中煮上半分钟,捞出浸入冷水中备用

4、准备1个小碗,放入芥末,倒入少许开水冲开芥末,然后放入冰箱冷冻室20分钟

5、从冰箱中拿出冻过的芥末,加入生抽、醋、香油拌匀做料汁

6、将木耳沥干水分,与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。

芥末木耳的做法 芥末木耳的做法大全

  芥末木耳的做法二

材料:新鲜黑木耳500克、日本酱油、芥末、冰水适量做法步骤

1、木耳用清水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净

2、把洗净的新鲜木耳切成丝

3、锅里下水烧开,将木耳丝焯水1分钟

4、木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。等木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜

5、木耳丝装盘,将日本酱油和芥末放入小碗中,醮芥末酱油食用即可

芥末木耳的做法三

材料:黑木耳500克、食盐5克、醋5克、蒜5克、生抽5克、芥末适量、白糖2克、香菜少许、芝麻油少许做法步骤

1、木耳泡发后,洗净,放一边备用

2、锅里放水,烧开后放入木耳稍烫,然后沥干水分

3、生抽、醋、糖、盐混合放入小碗,调至适合自己的口味,加入芥末,拌匀

4、将碗里的调料汁倒入装有木耳的盘中,撒上蒜末、香菜,拌匀,放入冰箱冷藏片刻更加,然后淋上些麻油。

芥末木耳的营养价值

  芥末是非常美味的调味料,有很强的解毒功能,可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用,所以我们一般在吃生食、寿司、凉菜等经常会配上芥末。黑木耳是着名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。两个的结合,让营养价值变得更高

下面就是芥末木耳具体的营养价值

1、增强食欲,开胃解腻,帮助消化纤维类物质,对无难以消化的异物有溶解与烊化作用。

芥末木耳的做法 芥末木耳的做法大全

  2、清肠瘦身降血脂,把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外

3、常吃芥末木耳,含铁量极丰富,可防治缺铁性贫血,还可以排去身体毒素,养血驻颜

4、含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌

5、辅助气喘的作用:芥末中的异硫氰酸盐是对气喘的辅助治疗也有一定的效果

6、防三高作用:芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病,减少血液黏稠度等功效

7、防止蛀牙作用:芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐这种物质是天然洁牙剂。

芥末木耳的烹饪技巧

  芥末木耳的烹饪,步骤比较简单,不需要特别的技巧,特别是黑木耳的泡发,不过看似简单,实则藏着大学问,要想吃到口感、色泽、营养极好的芥末木耳,一定要掌握以下六点

1、黑木耳的泡发,最好选择用15-25℃的水温浸泡十小时左右,黑木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态。

芥末木耳的做法 芥末木耳的做法大全

  2、如果实在赶时间,那就选择温水泡发,不过,这样的水温(特别是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质,黑木耳组织不能正常复原,胶质状组织不能延伸,口感不好

    温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

    健康资讯

    饮食养生

    人群养生

    疾病养生

    养生食材

    四季养生

    养生视频

    图文推荐
    精选阅读