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韭菜皮蛋拌豆腐的做法

养生网核心提示韭菜 皮蛋拌 豆腐 是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。韭菜皮蛋拌豆腐样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学

韭菜皮蛋拌豆腐的做法

韭菜皮蛋豆腐是传统的美食菜谱,,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。韭菜皮蛋豆腐样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

韭菜皮蛋拌豆腐食材介绍

日式豆腐(四支) 蒜末(适量) 盐(两小勺) 生抽(一汤匙) 鸡精(少许) 花椒面(一小勺) 熟油辣椒(适量)

韭菜皮蛋拌豆腐的做法步骤:

1.韭菜洗净在淡盐水里浸泡半小时左右

韭菜皮蛋拌豆腐的做法

2.捞出沥干水,切成大概一厘米长的小段,加一小勺盐拌匀腌制十来分钟备用

韭菜皮蛋拌豆腐的做法

3.日式豆腐准备好

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4.用刀小心的从中间位置切段,这样能轻松分离出来,而且形状完整,切忌用力过猛

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5.豆腐切成大概1.5厘米厚的小圆柱形,锅里烧开水放入豆腐块再次烧开后转中火焯水三分钟

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6.捞出晾凉

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7.皮蛋去壳洗净

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8.切成小块,刀面上抹点水,这样切皮蛋不易黏刀,且切面比较平整

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9.准备蒜末,越细越好,能有工具处理成蒜泥也行

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10.调料碗里加入除了盐以外的所有调料,拌匀

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11.韭菜挤干腌制出来的水

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12.将豆腐码在盘子里,摆上皮蛋韭菜,再浇上调料

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13.吃的时候拌匀,可以捣烂更入味

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14.再来一张摆盘的

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做菜网小贴士

1.调料依个人口味增减

2.吃完记得漱漱口哟

    温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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