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鲜虾萝卜丝家常做法

养生网核心提示一年中最重要的没有之一的节日过去了,冰箱里是否还有春节前甚至更前的存货?大鱼大肉早已没胃口,怎样吃才能既清仓又不上火?俺用的这个虾是熟的,冻的, 白萝卜 真真是春节

鲜虾萝卜丝——节后清仓又清火的家常做法

一年中最重要的没有之一的节日过去了,冰箱里是否还有春节前甚至更前的存货?大鱼大肉早已没胃口,怎样吃才能既清仓又不上火?俺用的这个虾是熟的,冻的,白萝卜真真是春节前买的,没吃完。大虾炖萝卜丝,以前做过几次。寻根溯源,第一次吃还是在前同事的青岛婆家,鲜美的味道,简单的做法,给当时涉厨不深的我留下深刻印象。

鲜虾萝卜丝——节后清仓又清火食材

大虾(数枚) 白萝卜(一根) 香菜(适量) 盐(适量) 料酒(适量) 姜(适量) 白胡椒粉(适量) 食用油适量

鲜虾萝卜丝——节后清仓又清火的做法:

1、大虾提前解冻,俺用的这个虾是熟的冻的,鲜虾也可以,见后面的窍门说明

2、白萝卜洗净,去外皮

3、切丝

4、姜末切好备用

5、香菜段备用

6、锅中放油,加姜末炝锅,再倒进萝卜丝

7、翻炒数下加水,,水面与萝卜丝持平

8、开锅后中小火煮5-10分钟,这时的汤已呈白色,下入大虾

9、2、3分钟后关火,放白胡椒粉。香油也可以。

10、盛盘,缀上香菜。

11、这道菜做法简单,可汤可菜,配米饭、面点都行。

12、萝卜丝入口即化,汤鲜美滋润,尤其适合牙口不好者。如果是生虾就先用油炒一下,盛出;锅也可以不刷,直接炒萝卜丝,萝卜快好的时候再放入虾。用生虾做出来的这道菜,汤泛着红色,更鲜呢。

    温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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