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凉拌西芹腐竹怎么做好吃 凉拌西芹腐竹的家常做法

更新日期:2018-10-07  来源:互联网   

导读:腐竹吸收了满满的的汤汁搭配上芹菜的甜脆,这样的凉拌小菜一个人可以吃上一大碗(づ ̄3 ̄)づ╭~ 凉拌西芹腐竹食材介绍 腐竹1根半,西芹2根,胡萝卜一小节,蒜瓣2瓣,香菜1棵,...

凉拌西芹腐竹怎么做好吃 凉拌西芹腐竹的家常做法

腐竹吸收了满满的的汤汁搭配上芹菜的甜脆,这样的凉拌小菜一个人可以吃上一大碗(づ ̄3 ̄)づ╭~

凉拌西芹腐竹食材介绍

腐竹1根半,西芹2根,胡萝卜一小节,蒜瓣2瓣,香菜1棵,,盐一小勺,鸡精适量,醋适量(白醋陈醋都可以),花椒少许,粗干辣椒粉少许,食用油适量,

凉拌西芹腐竹的做法步骤

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1、腐竹掰成小段提前用冷水泡发(约需1.5个小时以上)

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2、西芹洗净切小段

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3、胡萝卜切片

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4、蒜瓣切碎

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5、香菜切小段

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6、锅中加水烧开,到少许食用油,将芹菜和胡萝卜汆烫1分钟,捞起过冷水备用。

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7、腐竹也开水汆烫2分钟了捞起,过冷水

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8、制作椒麻油:炒锅烧热,加油小火煸香花椒、干辣椒,捞出花椒辣椒留底油

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9、将芹菜、胡萝卜、腐竹加入盐、鸡精、醋、蒜末、香菜和椒麻油搅拌均匀即可。

小窍门

1、腐竹1根半是指:袋装腐竹里面完整的一根U形+U形的一半,芹菜的2根是指2根茎叶。

2、腐竹要冷水泡发至少一个半小时,所以要提前准备哦。

3、有花椒油和辣椒油的话直接使用就行了,可以省略煸椒麻油的步骤。