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家常老醋拌腐竹的做法 老醋拌腐竹怎么做好吃

养生网核心提示腐竹也是豆制品的一种,家附近的一所大超市里有一个清美专柜,曾经问过服务员,据说这就是《乡村爱情》里的清美豆制品,他家的豆制品味道非常醇厚,豆香浓郁,但是价格也是

家常老醋拌腐竹的做法 老醋拌腐竹怎么做好吃

腐竹也是豆制品的一种,家附近的一所大超市里有一个清美专柜,曾经问过服务员,据说这就是《乡村爱情》里的清美豆制品,他家的豆制品味道非常醇厚,豆香浓郁,但是价格也是略高。

买了一点腐竹,口感相当劲道,用老醋香油凉拌了吃,非常棒,适合夏天!

老醋拌腐竹食材介绍

腐竹80g,胡萝卜1根,蘑菇2朵,盐1.5g,料酒3g,生抽3g,香油5g,葱末1g,白糖3g,陈醋5g,

老醋拌腐竹的做法步骤

家常老醋拌腐竹的做法 老醋拌腐竹怎么做好吃

1、将腐竹提前浸泡至软。

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2、然后洗净,切成小段。

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3、胡萝卜洗净,切成片状。

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4、蘑菇洗净,也切片。

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5、锅中加入清水,煮开,放入腐竹,大火煮开小火煮3分钟,捞出沥干水分,待用。

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6、蘑菇和胡萝卜也放入锅中,焯烫2分钟,捞出待用。

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7、然后将所有食材都放入容器中,加入盐和料酒。

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8、再倒入适量生抽。

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9、倒入陈醋。

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10、倒入适量香油。

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11、再加入适量白糖,,拌匀。

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12、最后撒上葱末即可。

小窍门

腐竹很难煮软,一定要提前两小时以上浸泡至软。

胡萝卜和蘑菇之所以和腐竹分开焯烫,是因为腐竹有豆腥味,一起焯烫的话会盖掉一些蘑菇和胡萝卜原有的味道。

    温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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