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凉拌最正宗的做法 家常凉拌的做法

养生网核心提示凉拌食材介绍 腐竹 200g, 芹菜 100g, 木耳 50g, 胡萝卜 100g,盐1匙,米 醋 1匙,麻油0.5匙, 辣椒油 0.5匙, 味精 0.2匙,糖0.5匙, 凉拌的做法步骤 1、芹菜摘出叶子洗净切成小段、胡

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凉拌食材介绍

腐竹200g,芹菜100g,木耳50g,胡萝卜100g,盐1匙,米1匙,麻油0.5匙,辣椒油0.5匙,味精0.2匙,糖0.5匙,

凉拌做法步骤

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1、芹菜摘出叶子洗净切成小段、胡萝卜去皮切成薄片,锅中烧开水焯一下后立即放入冷水中冲凉

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2、木耳泡发好在开水中焯一下,腐竹买的新鲜的清洗干净切成小段放人容器中

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3、放人调味料糖、盐、米醋、辣椒油、麻油、味精拌匀即可

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4、拌好的时蔬小菜装入盘中

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5、清新的小菜口感美美哒

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6、凉拌时蔬健康美味

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7、来杯小白烧更佳爽口到胃

小窍门

营养价值

每100克腐竹中含有20克左右的脂肪,45~53克左右的蛋白质,丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。腐竹中不仅蛋白含量丰富,,而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要,更易被人体消化吸收,吸收率接近100%。

1、腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,因此具有良好的健脑作用,可以有效的预防老年痴呆。

2、腐竹作为豆浆的精华部分,含有丰富的卵磷脂,长期使用腐竹可以降低人体血液中胆固醇含量达到防治高脂血症、动脉硬化的效果;其次腐竹中所含大豆皂甙也有降低血清中的胆固醇的作用,此外还有抗炎、抗溃疡的效果。

3、腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。

    温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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