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家常凉拌莲藕的做法 凉拌莲藕怎么做好吃

养生网核心提示夏季清热解暑一定要多吃莲 藕 , 莲藕 具有健脾益气、养心安神、补血生肌的功效,是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动,有消胀顺气的作用。炎炎夏日来上一盘脆生

家常凉拌莲藕的做法 凉拌莲藕怎么做好吃

夏季清热解暑一定要多吃莲莲藕具有健脾益气、养心安神、补血生肌的功效,是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动,有消胀顺气的作用。炎炎夏日来上一盘脆生生的凉拌莲藕,爽口开胃,清热解燥。焯过莲藕的水加点白糖,可当茶喝,清香丝滑还有滋补的作用。

凉拌莲藕食材介绍

莲藕400克,白糖5克,姜20克,盐适量,青椒10克,生抽8克,白醋15克,香油5克,,红椒10克,

凉拌莲藕的做法步骤

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1、莲藕削皮后清洗干净切片。

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2、尽量切均匀的薄片,太厚不易入味。

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3、把切好的藕片倒入开水锅中烫熟。

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4、捞出立刻过下凉水浸泡一会。(倒入一点白,藕就不会变黑了)

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5、将青红椒、姜切成碎末。

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6、藕片捞出沥干水份,撒入青红椒姜末。

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7、放入盐,白糖。

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8、倒入生抽,香油。

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9、倒入白醋,搅拌均匀入味即可。

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10、成品图。

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11、简单易做,爽口开胃。

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12、补血益气,清热解暑

小窍门

烫藕片的时间两三分钟左右,中间可以尝一下避免时间长了影响口感。过凉水的时候倒入一点白醋,藕片不易变黑。青红椒没有辣味,点缀藕片却非常漂亮,喜欢辣的可淋上适量的辣椒油

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