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凉拌凤爪怎么做 凉拌凤爪的做法

养生网核心提示凉拌凤爪食材介绍 鸡爪10个,香菜2棵,盐适量,糖适量,干辣椒适量,八角适量,姜片适量,醋适量,生抽适量,香油适量,辣椒油适量, 凉拌凤爪的做法步骤 1、鸡爪剪去指甲洗净

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凉拌凤爪食材介绍

鸡爪10个,香菜2棵,盐适量,糖适量,干辣椒适量,八角适量,姜片适量,醋适量,生抽适量,,香油适量,辣椒油适量,

凉拌凤爪做法步骤

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1、鸡爪剪去指甲洗净

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2、对半切开、用水浸泡15分钟左右、去除里面的血水

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3、把鸡爪焯水、再用流动水冲洗干净

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4、锅里放水烧开、加入焯过水的鸡爪、姜片、八角、干辣椒

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5、加入料酒

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6、加入盐

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7、大火烧开转中小火煮至15分钟左右、用筷子可以轻松扎进去就可以了

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8、备一盘凉开水、鸡爪煮好后立刻捞出放入凉开水中,洗掉鸡爪上的胶质,等鸡爪凉后捞出沥水

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9、准备所有调料:辣椒油、醋、生抽、香油、香菜、干辣椒、蒜瓣

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10、香菜切碎、蒜拍松切碎、干辣椒切段

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11、准备一个小碗、加入生抽、醋、糖、香油、辣椒油、蒜末调匀、(根据自己的口味放)

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12、把调好的汁倒入、加入香菜碎拌匀

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13、装盘享用吧

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