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凉拌爽脆黑木耳怎么做 凉拌爽脆黑木耳的做法

养生网核心提示凉拌爽脆黑木耳食材介绍 香菇酱3大勺,黑木耳20克,大蒜2瓣,熟白芝麻适量,盐适量,香菜适量,小米椒适量,生抽2小勺,仲景花椒油1大勺,芝麻油1小勺,香醋1大勺,糖1小勺,

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凉拌爽脆黑木耳食材介绍

香菇酱3大勺,黑木耳20克,大蒜2瓣,熟白芝麻适量,盐适量,香菜适量,小米椒适量,生抽2小勺,仲景花椒油1大勺,芝麻油1小勺,香醋1大勺,糖1小勺,

凉拌爽脆黑木耳的做法步骤

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1、准备所有材料。

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2、将干木耳用凉水洗净泡开,我用的是小耳朵木耳,所以每朵不是太大,大的大家用手撕开便可。

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3、将大蒜切沫,小米椒椒和香菜切成小段。

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4、锅中将水煮开,木耳用开水焯(就是放入开水里面煮开后,2分钟马上拿出来)一下。捞出来过凉水沥干放在盘子里面。

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5、调好凉拌酱汁,将仲景花椒油、仲景原味香菇酱、芝麻油、大蒜沫及糖、生抽,香醋,盐调匀成味汁。(大家没有花椒油的,可以直接拿花椒炸油淋于木耳上面)

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6、将味汁淋于过凉的木耳上面,再加上小米椒、香菜及芝蔴凉拌成菜。

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7、拿上筷子,咬一口吃,,完全爽脆的口感。

小窍门

1泡发木耳前的时候,第一次最好手去搓洗四五遍后再去泡,不然很容易一起把脏的水也泡进去。

2泡木耳的水一定要用凉水,煮好的木耳也一定要用凉水过一下,煮的时间2分钟便可,这样的木耳才会爽脆。

3大家没有花椒油的,可以直接拿花椒炸油淋于木耳上面。

    温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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