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牛奶和酸奶养生哪个更好

养生网核心提示酸奶和牛奶相比,热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克,低脂加糖70千卡,全脂无糖酸奶60千卡/100克。有些人在选择这两种饮品时,不单单是因为

酸奶牛奶相比,热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克,低脂加糖70千卡,全脂无糖酸奶60千卡/100克。有些人在选择这两种饮品时,不单单是因为喜欢它的口感,更是为了起到各种各样的作用。

 

酸奶与牛奶不同地方主要是它加了乳酸菌能够有效调节体内的菌群平衡,促进胃肠蠕动,缓解便秘。但是,酸奶含酸,空腹吃会刺激肠胃。因此,酸奶一般是饭后吃。另外,相对牛奶,酸奶因为添加成分较多,热量也较高。100克牛奶热量为72卡,而同量的牛奶,热量才54卡。并且,酸奶相对牛奶较好消化,在第二天醒来后,容易感到饥饿,食欲会增大。

 

酸奶完全可以代替牛奶。不管是喝酸奶还是喝牛奶,最主要的是乳制品可以为人体提供优质且丰富的钙质,在这一点上,牛奶和酸奶都是很好的选择。除此之外,酸奶的优点主要有以下几个方面:

1、做酸奶对原料奶的要求比较高。含有抗生素的牛奶是无法做成酸奶的,原因很简单:乳酸菌都被抗生素灭掉了。

2、酸奶中的乳糖有大约1/3都被乳酸菌分解了。另外乳酸菌在发酵的过程中还会产生一些乳糖酶。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。

3、酸奶中含有大量的活的乳酸菌,在经过了胃液和各种消化酶的折磨后,仍然会有一大部分活菌抵达肠道。虽然乳酸菌并不能长期驻扎在肠道中,仅能存活几个小时到几天,但是在这段时间内乳酸菌仍然能够发挥一定的益生菌功效,有助于帮助消化和恢复肠道正常菌群。

4、酸奶中的部分蛋白质已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽,因而更容易被消化吸收。


牛奶和酸奶养生哪个更好


 

那么,这两种奶制品究竟哪一种更好一些呢?又有哪些注意事项呢?

 

酸奶和牛奶究竟哪个更好一点呢?

 

1、酸奶减肥好

 

如果单纯的从热量上来看,酸奶的热量确实要比牛奶热量要高一些,这是由于酸奶是一种加工类的食品,为了保证它的味道一定要加一部分糖,这是无可避免的。可是,如果我们想通过饮用奶制品来减肥的话,可以选择脱脂或者是无蔗糖的酸奶。虽然在口味上会稍微差一点,可是这些酸奶不但可以促进消化,帮助废物派出,还可以帮助我们刮除多余的油脂。

 

2、补钙牛奶好

 

牛奶和酸奶中都含有各种丰富的钙元素以及维生素,可以给我们身体带来各种各样的好处。可是从补钙效果来看,牛奶中的钙元素含量相对更高一些,也更利于我们吸收一些。

 

喝酸奶有哪些注意事项呢?

 

1、过犹不及:虽然说酸奶对我们的身体有非常多的好处,可是如果酸奶喝得太多,也会对我的身体造成损伤。酸奶中的乳酸菌可以合成抗生素,帮助我们抑制很多细菌的出现,使我们更加健康。可是当抗生素消灭掉我们体内的有害细菌时,也会,一部分有益的细菌产生误杀,这就会对我们体内的免疫系统产生一定的伤害。此外,如果我们长期依赖用乳酸菌来生成抗生素的话,我们自身抗病毒能力就会下降,这对身体有着不利的影响。

 

2、不可加热:如果我们和酸奶之前将酸奶加热了,,就会杀死掉酸奶中很大一部分乳酸菌。不但可能会影响酸奶的口感,甚至还可能会使酸奶丧失滋补的效果。酸奶是是很容易变质的,由于酸奶本身就具有酸味,如果变质的话,有些时候我们是尝不出来的。因此开封之后,一定要尽快的将它喝掉。

 

喝牛奶有哪些注意事项呢?

 

并不是所有人都适合喝牛奶:我们的身体消化吸收牛奶的时候必须要一种乳糖酶,有一部分人的体内缺少了这种酶。因此,如果这些人喝了过量牛奶的话,不但起不到滋补作用,甚至还可能导致腹胀,腹泻等症状出现。

 

营养价值来说,两者差异不是很大,都是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。


保健效果来说,酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,是世界公认的健康食品。


从饱腹感来说,两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲,可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。

当然,牛奶和酸奶还是要根据个人口味来选择,从养生等吃法的角度来看,酸奶的价值比牛奶高,毕竟比牛奶贵嘛(笑哭~)。

    温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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