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如何挑选七叶胆

更新时间:2019-03-13   来源:互联网 标签:

导读:都说民以食为天,所以我们每个人对日常的饮食要求都非常的高,在购买食材的时候也会特别的注意,希望能够选择到新鲜的食材,下面大家一起看一下什么样的挑选好。 七叶胆系葫...

都说民以食为天,所以我们每个人对日常的饮食要求都非常的高,在购买食材的时候也会特别的注意,希望能够选择到新鲜的食材,下面大家一起看一下什么样的挑选好。

七叶胆系葫芦科绞股蓝属植物,多年生草质藤本,雌雄异株,耐阴喜湿,忌阳光直射,喜酸性土壤(pH5--5.6),对海拔高度要求不严。其物候期为:春分发芽,清明展叶,夏至旺长至秋末,霜降前落叶枯萎。七叶胆叶片为鸟足状复叶互生,小叶7枚,故称“七叶胆”。

从气味上辨别:优质的尤其是野生的,有一股山野的清香,其气没有丝毫矫揉造作,自然清新,而且十分绵长,累月积年也依然保持。较差者,其臭很是浅薄或不自然。粗劣者,,如闻霉干味或者干脆无臭无味。

从热水冲泡的色看:其优者,水到色出,水色泽嫩绿,清澈透明,惹人喜爱,而且久泡不衰,冲六七回依然不改其色。较差者,恰如自知愧羞一般,久久不肯出色,出者其色老黄,一般冲上二三回,已经色淡色衰。伪劣者,其出色更是躲躲闪闪,好象难以见人,其汤色浅淡苍白。

再次观其冲泡之形:其优质野生的,冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开,复叶五枚,叶缘浅齿,因为须细叶嫩,时有断片,然茎叶舒展,犹如轻燕振翅,体积倍增。较差者茎老叶粗,甚者藤叶长连,不具雅态。伪者更是长藤大叶,其形粗俗,很难与并列。

四可以品其饮味:其优者不很苦,略有清苦,不很甜,却有甘醇的回味,十分自然爽口,就是不喜欢饮者,也会杯杯相连,饮不停口。因为产地的不同,有的偏甜,有的偏苦,偏于甜者调脾略胜,偏于苦者清热解毒之力呈强,只要其味醇者不失为优。需要注意的是有的产品,因为其味偏苦,在加工的时候人为地加上了糖,故而其味苦中夹甜,很不自然,很是难饮。另有一种苦中夹酸,细嚼有胶质感,并且麻舌,这就显然不是真品,而是赝品乌蔹莓,因其外形十分相似,生长旺盛,易于采收,投机商人往往用来以假乱真。

五要看产地:绞股蓝全世界有16种2变种,中国共有14种2变种,绞股蓝在全国各地皆有人工栽培。随着健康意识的提高,不受农药及人工化学物污染的野生之品就弥足珍贵,受到市场的偏爱,比较出名的有几家,广西大瑶山原始森林中的绞股蓝,质地较好,可惜藏在深闺人不识,市场上见不到;另外湖北神农架所出的苦味绞股蓝,清热解毒之力很强,然只是偏居一隅,在全国市场上已消失多年;陕西秦巴地区盛产的绞股蓝龙须,颇为名贵,誉为“秦巴人参”,因其山势高峻,气候适宜,雨量充沛,原始林中山土肥沃,以致长势繁茂而品质优秀,一经冲泡,色、香、味具全,深受国内外市场的欢迎,真是一方水土出一方灵。眼下有许多产品没有标明产地,没有生产厂家,没有批号,更没有生产日期,千万不要因为价格低廉,就轻易上当。

六要看加工:绞股蓝饮品很重要的关键,是需要及时杀青,经高科技的处理,去掉一些不利于全部营养吸收的成分。否则如果简单的晾干、晒干,绞股蓝的有效营养成分大部分不能被人体利用。西安澳柯达品牌的绞股蓝则把工厂建在大山脚下,及时杀青,工艺先进,经高科技处理,保全了全部有效营养成分的吸收,确属凤毛麟角。许多私人小企业,缺少科技指导,很难保全全部营养的吸收,很难开发出上品。

七可看使用:品质优秀者对慢性病有预防作用,对急性病可配合药物作辅助;质量差者作用弱,假冒者起反作用。

在平时生活中多注意一些细节能够让我们生活质量得到很大的提高,饮食更是要引起我们的高度重视,上面就是对什么样的挑选好的介绍,这样我们在购买食物的时候就能够吃到一些新鲜和口感好的食物了。

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