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黑糖的营养价值多 巧妙分辨真假黑糖法

更新时间:2019-06-01   来源:互联网   标签: 营养 价值 巧妙

导读:相信很多人都喜欢喝黑糖饮料,如黑糖珍珠奶茶和黑糖牛奶等。黑糖的营养价值很高,可取代精制白糖来制作甜品,近年来深受健康人士欢迎。不过饮太多含糖饮料可是会增肥,大家...

相信很多人都喜欢喝黑糖饮料,如黑糖珍珠奶和黑糖牛奶等。黑糖的营养价值很高,可取代精制白糖来制作甜品,近年来深受健康人士欢迎。不过饮太多含糖饮料可是会增肥,大家要小心!下面跟随老宗医去了解一下吧!

黑糖的营养价值及如何分辨真假?

黑糖是熬煮甘蔗榨汁后直接煮而未经精制的糖,保留甘蔗汁的所有营养,含多种维他命和矿物质,还带有一股炭烧香气。纯正的黑糖不含添加物,营养丰富。黑糖实际为传统红糖的一种,其制作工艺流程与红糖完全一致,只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长,且富含铁元素,熬制成行后与空气接触久之氧化,固色彩呈黑色、褐色状,且有焦香味,实际与红糖并无二至,只是区域不同称谓不同而已,如台湾、日本等地称之为黑糖。黑糖具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。

黑糖的营养价值及如何分辨真假?

黑糖主要有以下营养

1、矿物质

一大匙黑糖(15克)含有70毫克的钙,相当于半块传统豆腐的钙含量。黑糖中磷与镁的含量也很丰富,能强化骨骼与牙齿,预防骨质疏松。在生理期时泡黑糖水饮用,可以帮助神经稳定,趁热喝还能让血管舒张、容易被人体吸收,补充身体因为经痛所消耗的能量。

黑糖中还有能降低血压、去水肿的钾,还有保持头发与指甲健康的锌,其中锌的含量为白糖的550倍。一大匙黑糖有7毫克的铁,为每日建议摄取量的一半以上,有效缓解缺铁性贫血。

2、维他命

维他命B1、B2、B6能消除疲劳,找回活力,,还可保护皮肤与黏膜。

黑糖的营养价值及如何分辨真假?

3、苯基葡萄糖苷

苯基葡萄糖苷能抑制糖分吸收,加速身体多余的糖分排出,抑制血糖飙升。

4、二十八烷醇

二十八烷醇可以赶走疲劳,防止坏胆固醇及三酸甘油脂的吸收,适合有肥胖或都市病的人食用。

黑糖的热量较白糖低和营养丰富外,由于黑糖的精制度较低,在所有砂糖的GI值中偏低,食用后血糖值的上升速度较慢,可以防止胰脏大量分泌胰岛素令糖分转换成脂肪在体内堆积。

黑糖的营养价值及如何分辨真假?

5、黑糖水对妇女月经顺畅有帮助

喝热的黑糖水可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅,女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题,不妨试试这个方法;也可加些姜汁共煮,补中气、补血养肝(依中医观点,子宫正是走肝经),温筋通络效果会更好。若是怕吃甜食易胖的人,只要在月经前一天开始,直到经期第三天吃,就可以发挥活血化瘀效果。

6、外敷

除了饮用之外,黑糖水也能用於外敷,同样具有排毒滋润的功效,老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了,伤口又黑又肿,疼痛难耐,此时父母会取少许浓度较高的黑糖水涂抹於黑肿处,一会儿疼痛就能减轻,一品黑肿也会逐渐消退。秋冬季节皮肤因寒冷干燥而瘙痒,也可用黑糖水洗擦、清洁,可有效地减轻乾痒的感觉。

7、美白净化皮肤

加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量,补充营养,促进再生,黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布,减少局部色素的异常堆积。达到淡化黑色素,美白净化皮肤的作用。

黑糖的营养价值及如何分辨真假?

不适人群

阳虚内热者不宜多吃黑糖。

肥胖者、各种眼疾患者均不宜多食。

黑糖的营养价值及如何分辨真假?

辨别黑糖真假的小妙招

1、看颜色

黑糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

2、试手感

黑糖呈粉状、易结块,结块后用刀也很难切开,而且还有白色砂糖漏出;赤砂糖呈颗粒状,发散、不易结块,即使结块轻轻一掰就散开。

3、尝味道

黑糖味道有药味,发苦;赤砂糖无药味,糖蜜味。

此外若用开水冲泡真正的黑糖,会有大量气泡上浮,表面会形成一层白色的泡沫,上无漂浮杂质下无沉底残渣。

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