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吃面包酱料当然不能少 最健康的面包酱

更新时间:2019-06-01   来源:互联网 标签:

导读:现代人生活节奏快,为了求方便早餐都会选择吃吐司面包,吃面包酱料当然不能少!牛油、花生酱、朱古力酱、炼乳、蜜糖及果酱这6种常用的面包酱料中,哪一款最健康呢?下面跟随...

现代人生活节奏快,为了求方便早餐都会选择吃吐司面包,吃面包酱料当然不能少!牛油、花生酱、朱古力酱、炼乳、蜜糖及果酱这6种常用的面包酱料中,哪一款最健康呢?下面跟随老宗医来了解一下吧!

吃面包酱料当然不能少 最健康的面包酱

各款面包酱的卡路里情况如下:

牛油(每100克)有879卡路里,炼奶(每100克)有326卡路里,朱古力酱(每100克)有540卡路里,花生酱(每100克)有600,果酱(每100克)有278卡路里,蜜糖(每100克)有304卡路里。牛油的热量较朱古力酱和花生酱高,不止热量高,饱和脂肪和盐分同样高!

吃面包酱料当然不能少 最健康的面包酱

1、牛油

牛油是从牛的脂肪提炼出来的酱料,含有高比例的饱和脂肪,饱和脂肪食用过量会影响胆固醇的水平,令坏胆固醇超标,增加血管硬化及心血管疾病的机会,在加工的过程中,牛油的盐分亦会有所增加。营养师表示牛油很容易会摄取过量,因此要控制食用份量,不要涂得太多,薄薄一层,可减低对健康的影响。

2、炼乳

炼乳由奶及糖组成,其热量主要来自糖分,占大约一半的重量。炼乳的脂肪不算多,只要控制用量,问题不算太大,但营养价值不算高,因为只是浓缩的奶制品,钙及蛋白质都很少,过分食用会影响血糖水平、致肥等。

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3、朱古力酱

朱古力酱的脂肪约占整体的三成,反而糖份占了五成的重量,过多食用会引致蛀牙,影响血糖水平、致肥等。

4、花生酱

花生酱由花生、糖、油及盐混合而成,整体来说,因为花生含有蛋白质,营养比牛油均衡,但是它含有糖及盐,卡路里比较高,有血压及血糖问题的人士要加以控制。

花生酱也是“面包酱”的大户,最早分粗粒型和幼滑型的要数它了,现在它又开始走健康、多样化的路线。黑芝麻花生酱混合了花生和黑芝麻的香味。而酱中的甜味也不是来自普通的白糖,而选用更为健康的代糖类,例如葡萄糖、麦芽糖等,适合更多的人群。不过,销售人员就说,年轻人还是以口味为主导,喜欢较有质感的顾客,会选择粗粒型的花生酱,粗粒夹在面包里面,嚼之有声;而偏爱细腻嫩滑的感觉,选择幼滑型的花生酱了。

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5、果酱

果酱在选择上要加倍留意,部分果酱有天然果肉,纤维较高,营养比较丰富,糖分都是来自天然的水果,部分会加入蔗糖增加甜度。另外有些会加入鱼胶粉丰富果酱的口感,从而减低热量,是众多面包酱料中,热量最低的一款。选购时,需要留意糖份含量,因为有部分水果因为酸度较高,,因此会添加糖中和。

果酱种类之多令人眼花缭乱,草莓味、蓝莓味、菠萝味、鲜橙味、芒果味、苹果味、山楂味、猕猴桃味,还有什锦的,一下子就摆满了一整排货架。卖相诱人的不是它们各样的果色,而是果酱中掺杂着丝丝、条条或者粒粒状的鲜果肉。味道以酸酸甜甜为主,而猕猴桃、蓝莓果等果酱属于新果型,香味独特,自然更受新新人类们的欢迎。也可能想到这一点,有的商家就把果酱以及果肉研磨得更为细腻,专门针对中小学生的年龄层。

6、蜜糖

蜜糖本身没有什么脂肪,主要糖分都是果糖、葡萄糖,还带有其他营养素,包括氨基酸,少量的维他命B杂、少量矿物质、铁、锌等,营养价值比起其他面包酱料丰富而多种类。蜜糖也有其他功能,如润喉、帮助提升身体免疫系统健康,但要注意的是它始终都是糖分,不能摄取过量。

吃面包酱料当然不能少 最健康的面包酱

果酱变脸入

无论哪一种口味和质感,都不妨碍“面包酱”们成为肴的新味料。

据介绍,果酱不但只用于涂面包,还可用作丸的馅料,甚至用于烹调菜肴、做咖啡伴侣(在咖啡里加进果酱、咖啡糖即可)、当做沙拉酱使用……滋味特别,格外开胃。

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