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猪血的功效与作用

更新时间:2018-02-19   来源:互联网   标签: 猪血 功效 作用

导读:猪血是最理想的补血佳品之一,人称液体肉。在日本和欧美等许多国家,以动物血为原料制成的香肠、点心很受消费者青睐。 每100克猪血中含蛋白质19克、脂肪0.4克、矿物质0.5克,此...


    猪血是最理想的补血佳品之一,人称“液体肉”。在日本和欧美等许多国家,以动物血为原料制成的香肠、点心很受消费者青睐。

    每100克猪血中含蛋白质19克、脂肪0.4克、矿物质0.5克,此外还含有人体必需的铁、铜、锌等多种微量元素。

    猪血含铁量较高,多为血红素铁,易被人体吸收利用,儿童、孕妇、哺乳期妇女多食,可防治缺铁性贫血;微量元素钴对其他贫血病如恶性贫血也有一定疗效;凝血酶则有良好的止血作用。它还能清肠通便,净化肠道内的尘埃及金属微粒等有害物质,避免积累性中毒。此外,它还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病人病后的调养都有益处。

    除了以上的功效外,猪血还有以下三个防治疾病作用
    1.治吐血:血余炭、猪血块焙炭各3克,黄酒适量。前二味研为细末,以黄酒兑开水冲服。
    2.治便血:鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血切块、煸炒,烹入料酒,至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜,煮沸后,盛入汤碗即可食。每日1次。
    3.治贫血:生猪血1碗,鲫鱼块100克,,大米100克,白胡椒粉少许。共煮成粥。每日1次。

    最后,提醒高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少吃猪血。即使一般健康人群,也不宜食用过多,以免增加体内胆固醇。

温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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